Comment faire du petit tofu du Shandong

Comment faire du petit tofu du Shandong

Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur l'ensemble du réseau se sont principalement concentrés sur la production alimentaire, les spécialités locales de collations, l'alimentation saine, etc. Le petit tofu du Shandong, en tant que mets traditionnel, a attiré beaucoup d'attention en raison de sa richesse nutritionnelle et de son goût unique. Cet article présentera en détail la méthode de production du petit tofu du Shandong et joindra les données et étapes pertinentes.

1. Introduction au petit tofu du Shandong

Le petit tofu du Shandong est une collation traditionnelle dont le soja est la principale matière première. Il a un goût délicat et une nutrition riche. Ce n'est pas seulement un plat fait maison, mais aussi un plat courant lors des banquets du Shandong. Pendant le processus de production, vous devez faire attention au temps de trempage des grains et à la finesse de la mouture.

2. Préparation des ingrédients pour faire du petit tofu du Shandong

3. Les étapes de production du petit tofu du Shandong

1.soja trempé: Lavez les graines de soja et faites-les tremper dans l'eau pendant 8 à 10 heures jusqu'à ce qu'elles soient complètement gonflées.

2.Raffinage: Mettez les graines de soja trempées dans un robot culinaire, ajoutez la quantité appropriée d'eau et broyez-les en lait de soja fin.

3.filtrer: Filtrer le lait de soja moulu à travers une gaze pour éliminer la lie des fèves afin d'obtenir du lait de soja pur.

4.Cuire le lait de soja: Versez le lait de soja filtré dans la casserole, faites-le chauffer doucement à feu moyen-doux et remuez pendant la cuisson pour éviter qu'il ne colle au fond.

5.Commandez la marinade: Lorsque le lait de soja bout, ajoutez une quantité appropriée de sel ou de saumure et remuez doucement jusqu'à ce que le lait de soja commence à se solidifier.

6.Formage: Versez le lait de soja solidifié dans le moule, pressez-le et laissez-le refroidir.

7.Couper en morceaux: Coupez le tofu façonné en petits morceaux, parsemez d'oignon vert haché et servez.

4. Valeur nutritionnelle du tofu du Shandong

5. Conseils

1. Le temps de trempage du soja ne doit pas être trop long, sinon cela affecterait le goût.

2. La quantité d'eau ajoutée pendant le broyage doit être modérée. Trop d'eau rendra le lait de soja trop fluide et trop peu affectera l'effet de broyage.

3. Assurez-vous de remuer constamment lors de la cuisson du lait de soja pour éviter qu'il ne colle au fond.

4. Lors de la commande de saumure, vous pouvez ajuster la quantité de sel ou de saumure selon vos goûts personnels.

5. Le tofu façonné peut être conservé au réfrigérateur, mais il est recommandé de le consommer le plus tôt possible pour garantir le meilleur goût.

6. Résumé

Le petit tofu du Shandong est un mets traditionnel facile à préparer et riche en nutriments. Avec les étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer de délicieux tofu pour bébé à la maison. Que ce soit au petit-déjeuner ou en accompagnement, il peut ajouter une saveur saine et délicieuse à votre table.